Chi tiết cách quản lý chuỗi cửa hàng ăn uống từ A đến Z
Tại thị trường Việt Nam, ngành F&B đang là xu hướng kinh doanh vượt bật, đây là cơ hội lớn cho các cá nhân doanh nghiệp mở rộng quy mô, tăng số lượng chi nhánh cửa hàng. Nhưng để cửa hàng hoạt động hiệu quả, các nhà quản trị cần nắm rõ những quy trình quản lý như thế nào. Bài viết này, hãy cùng Home Fixup tìm hiểu chi tiết về cách quản lý chuỗi cửa hàng ăn uống từ A đến Z.
1. Một số kinh nghiệm quản lý chuỗi cửa hàng ăn uống hiệu quả
Đồng bộ quy chuẩn phục vụ
Các thương hiệu lớn trong ngành F&B, họ luôn đề cao và chú trọng vào quy chuẩn phục vụ khách hàng. Việc này, giúp khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng khi sử dụng dịch vụ tại các chi nhánh khác nhau.
Những yếu tố cần đồng bộ có thể kể đến như đồng phục, cách phục vụ, chào hỏi khách. Bên cạnh đó, đến quy trình gọi món, tính tiền cũng rất cần phải được chuẩn hóa và áp dụng như nhau tại tất cả chi nhánh.
Hiện nay, các cửa hàng ăn uống lớn đều hướng đến việc sử dụng các phần mềm quản lý để đồng bộ các quy trình của mình. Phần mềm không chỉ giúp đồng bộ quy trình bán hàng ở toàn bộ các chi nhánh mà còn cho phép theo dõi trực tuyến hiệu suất làm việc của nhân viên.
Không gian cửa hàng không quá khác biệt
Không gian của các cửa hàng ăn uống là yếu tố quan trọng giúp cho việc kinh doanh phát triển. Khách hàng sẽ cảm thấy quen thuộc cho dù đến bất kỳ cửa hàng nào, khi các chi nhánh thống nhất với nhau về màu sắc, ánh sáng, nội thất,….
Ngoài ra, lợi ích lớn nhất khi thống nhất về thiết kế các chuỗi cửa hàng ăn uống là giúp tăng độ nhận diện thương hiệu, khách hàng sẽ nhớ đến thương hiệu lâu hơn từ đó giá trị thương hiệu cũng được tăng lên.
Đào tạo nhân viên
Quản lý chuỗi cửa hàng ăn uống không đơn giản là thiết kế cửa hàng đồng bộ mà còn là quản lý nhân viên. Nhân viên sẽ là người tiếp xúc và trao đổi trực tiếp với khách hàng nên các nhà quản lý cần có những quy trình tuyển chọn kỹ lưỡng, tổ chức các buổi đào tạo, cung cấp các thông tin hữu ích về quy chuẩn phục vụ. Tạo ra môi trường làm việc năng động, sáng tạo, thực hiện động viên tinh thần bằng cách khen thưởng để thúc đẩy tinh thần làm việc.
Đảm bảo hương vị tại các chuỗi cửa hàng là giống nhau
Chất lượng thức ăn là yếu tố quyết định đến danh tiếng của cửa hàng, do đó cần đặt ra tiêu chuẩn món ăn đảm bảo về hương vị, điều này có thể là xây dựng quy trình chế biến chi tiết, thống nhất cho tất cả các món ăn trong thực đơn. Và các bước như chọn nguyên liệu, sơ chế, tẩm ướp, nấu nướng, trình bày cũng được chọn lọc kỹ lưỡng… Đồng thời, sử dụng các công cụ đo lường chính xác để đảm bảo định lượng nguyên liệu và gia vị. Việc đảm bảo hương vị món ăn tại các chuỗi cửa hàng là như nhau sẽ giúp khách hàng cảm thấy hài lòng khi đến bất kỳ chi nhánh nào.
Quản lý thu chi
Cách quản lý chuỗi cửa hàng ăn uống tiếp theo là kết quả thu chi của từng chi nhánh. Việc kiểm soát chặt chẽ dòng tiền giúp doanh nghiệp đảm bảo lợi nhuận, duy trì hoạt động kinh doanh ổn định và phát triển bền vững. Theo dõi báo cáo hoạt động kinh doanh, từ đó đưa ra được những chiến lược phù hợp. Có thể là phân tích chi phí theo từng hạng mục để xác định những khoản chi tiêu không cần thiết và cắt giảm.
2. Đơn vị thi công chuỗi cửa hàng ăn uống
Không gian cửa hàng trở nên khang trang, tươi mới cũng là một cách giúp cho việc quản lý chuỗi cửa hàng ăn uống diễn ra hiệu quả. Home Fixup đơn vị chuyên thi công cải tạo, xây dựng chuỗi cửa hàng ăn uống. Với chi phí thi công cạnh tranh trên thị trường nhưng bạn sẽ nhận được những lợi ích bất ngờ. Home Fixup sở hữu những yếu tố sau:
- Với đội ngũ thợ thi công có có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, am hiểu từng hạng mục trong lĩnh vực xây dựng.
- Các kiến trúc sư với những ý tưởng thiết kế sáng tạo, mang đến cho chuỗi cửa hàng ăn uống của bạn có không gian ấn tượng, thu hút nhiều khách hàng.
- Báo giá thi công cụ thể, rõ ràng, minh bạch
- Đội ngũ giám sát theo dõi công trình hằng ngày, báo cáo kết quả vào mỗi ngày giúp bạn nắm rõ tiến độ thi công.
- Tiến độ thi công nhanh chóng giúp cửa hàng khai trương sớm nhất.
- Hợp đồng giao dịch rõ ràng, cụ thể.
Liên hệ ngay với chúng tôi qua các thông tin bên dưới để được hỗ trợ:
- Cách 1: Gọi điện ngay qua HOTLINE: 1900 633 980 hoặc 0287 300 965.
- Cách 2: Nhắn tin qua: Fanpage hoặc Zalo OA.
- Cách 3: Gửi email đến địa chỉ: homefixup.com@gmail.com.
Ngành F&B đang trên đà phát triển, để có thể cạnh tranh và đứng vững trên thị trường các nhà lãnh đạo cần chuẩn bị chỉnh chu các quy trình quản lý đặc biệt là quản lý chuỗi cửa hàng ăn uống. Hy vọng với chia sẻ trên đã giúp ích được cho bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm!